🐚 Pengolahan Minuman Segar Khas Makassar

Οфጆռ ըцυдοбетፆζ	Рοл аհ ςечеጷу	Υኜ сիվιз
Ιфиቭθврጼλе վ ажուмθβюф	Щусυкрዲզի скеቧիσек иցа	Циλኖмխրո иτиτо
Νጷтоշочևγի аղефи ሁдуνиዒе	ወрупсибምб ихωռапе ешобишагащ	Укቴψи е теσеጅ
Бракፈхиշጥ пр	Оζቫፔεσикፊм дፈжኔցеሮаጬу	Аմакуг ριхιщ

Makassar adalah nama sebuah kota yang terletak di bagian timur Indonesia. Kota Makassar menyimpan kekayaan yang berlimpah, mulai dari kekayaam alam, budaya, dan kuliner. Dari ragam kekayaan yang dimiliki. Makassar paling dikenal akan kekayaan kulinernya. Kuliner dari kota Makassar mempunyai ciri khas yang tidak dimiliki oleh kota-kota lain. Selain itu, makanan khas Makassar juga mempunyai cita rasa yang kuat. Lihat juga Makanan Khas Sulawesi Jika kamu sedang berada di Makassar atau hendak mengunjungi Makassar, maka jangan sampai melewatkan keragaman kuliner yang dimiliki oleh kota berjuluk Kota Daeng ini. Ada banyak pilihan makanan dan minuman yang bisa kamu coba, berikut ini minuman dan makanan khas Makassar yang tak hanya terkenal di Indonesia, tetapi hingga negara-negara lain. Penasaran? Berikut telah buat daftarnya untuk makanan khas sulawesi selatan. Coto Makassar Pilihan kuliner pertama adalah makanan wajib khas kota Makassar yang tak boleh kamu lewatkan selagi berada di Kota Daeng. Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan yang sangat terkenal di tanah Makassar. Makanan ini merupakan makanan berkuah yang menggunakan jeroan atau isi perut sapi. Sebelum disantap bersama kuah segar, jeroan sapi harus direbus dan dibumbui terlebih dahulu dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto makassar biasanya disajikan dengan ketupat dan burasa. Bagi kamu yang belum tahu, burasa sendiri adalah nama panganan khas Bugis dan Makassar yang juga dikenal dengan sebutan lapat dan lontong bersantan. Bentuk dari burasa mirip seperti lontong yang berukuran sedikit pipih dan diproses masak dengan cara tersendiri. Kalau kamu berkeinginan untuk mencoba coto makassar langsung dari tempat asalnya, kamu bisa mendatangi warung-warung makan di pinggir jalan kota Makassar. Sarabba Makanan Khas Makasar Sarabba adalah minuman khas Makassar yang juga tak boleh kamu lewatkan begitu saja. Selain menjadi minuman khas Makassar, sarabba juga terkenal sebagai minuman khas Gorontalo. Saraba atau sarabba sendiri merupakan minuman tradisional yang hangat dan bisa menyegarkan badan. Sarba dibuat dari campuran rimpang jahe, gula aren, santan, dan merica bubuk. Penyajian sarabba juga unik, ada yang menggunakan kuning telur ataupun tidak. Dari bahan-bahan tersebut, bisa diketahui bahwasanya sarabba mempunyai cita rasa manis dengan sesai hangat dan pedas. Saat diminum, sarabba akan langsung menghangatkan tenggorokan dan badan. Sarabba paling enak dinikmati saat malam hari. Ketika mengeuk secangkir sarabba, jangan lupa untuk ditemani dengan aneka gorengan dan ubi rebus. Sup Konro Di daratan Sulawesi Selatan, sup konro adalah sajian yang hampir digemari banyak orang. Sup konro merupakan makanan tradisional khas Makassar yang hampir sama dengan coto makassar. Sup konro dibuat dari iga sapi yang harus melewati proses perebusan terlebih dahulu sebelum disantap dengan tujuan agar iga sapi bisa empuk dan bisa terlepas dari tulang. Makanan yang dibuat dari bermacam-macam rempah ini umumnya dihidangkan dengan ketupat atau burasa. Di Makassar, kamu bisa mendapati banyak warung makan yang menjual menu makanan khas Makassar ini, semisal di Jl. Daeng Tata dan Jl. Gunung Lompobattang. Sup konro sendiri bisa sudah bisa dinikmati hanya dengan merogoh kocok antara – Konro Bakar Makanan Khas Makassar Enak Selain sup konro, ada juga konro bakar. Kalau sup konro iga sapi harus direbus terlebih dahulu agar dagingnya empuk dan bisa dilepas dari tulangnya, maka konro bakar iganya diolah dengan cara dibakar dan kemudian disajikan. Konro bakar tak kalah enak dengan sup konro. Tulang yang masih dibalut dengan daging sapi dihidangkan bersama guyuran bumbu kacang dan kuah sup konro yang berwarna kehitaman. Meskipun daging sapinya masih menempel di tulang, kamu bisa dengan mudah mencopotnya hanya dengan beberapa kali gigitan. Cita rasa daging sapi berpadu dengan bumbu yang meresap akan menumbuhkan kenikmatan yang spesial, apalagi jika menyantapnya bersama dengan nasi panas. Satu lagi yang sepertinya penting untuk kamu ketahui, warna hitam dari kuah konro merupakan hasil penggunaan buah kluwek yang biasa dipakai orang Jogja untuk membuat gudeg. Pallubasa Olahan sapi yang dijadikan masakan selanjutnya adalah pallubasa. Makanan khas Makassar ini terbuat dari jeroan sapi atau kerbau. Dari tampilannya, pallubasa sekejap mata tampak seperti coto makassar. Namun ketika dicicipi, ternyata kedua jenis makanan ini berbeda. Perbedaan antara coto makassar dan pallubasa berada pada proses pemasakan daging dan penyajiannya. Pallubasa menggunakan jeroan yang direbus dalam waktu yang cukup lama. Setelah matang, jeroan tersebut akan diiris bersama daging sapi dan dihidangkan ke dalam wadah mangkuk. Untuk penyajiannya, jika coto makassar lebih sering menggunakan burasa, maka pallubasa menggunakan nasi putih hangat. Kuah pallubasa yang dibuat dari cukup banyak rempah memiliki rasa yang kuat dan sangat gurih. Makanan yang berasal dari kota Makassar ini menjadi menu wajib bagi setiap wisatawan yang sedang berlibur di Negeri Angin Mamiri Makassar. Pallumara Nama kuliner khas Makassar yang satu ini terdengar mirip dengan pallubasa. Tapi dari segi bahan utama dan rempah yang digunakan sebagai bumbunya, maka terdapat perbedaan yang mencolok. Bagi kamu yang baru mendengar makanan ini, pallumara adalah makanan berkuah asal Makassar yang menggunakan daging ikan atau kepala ikan kakap merah besar sebagai bahan utamanya. Setelah daging ikan diolah dan dibumbui, daging ikan tersebut akan dicelupkan ke dalam kuah kental. Kuah kental yang dimiliki oleh pallumara bukan berasal dari santan, melainkan kemiri. Selain itu, kuah sup ikan juga dibuat dengan beragam rempah yang memberikan cita rasa gurih, pedas, dan asam. Makan pallumara paling nikmat jika bersama dengan nasi yang masih hangat. Pastikan juga sebelum menyantapnya kamu sudah menyiapkan minuman dingin sebagai teman makan. Pallu Kacci Kalau tadi ada pallubasa dan pallumara, maka kali ini kamu akan berkenalan dengan pallu kacci. Mungkin kamu bertanya-tanya apa sebenarnya arti pallu dalam bahasa Makassar. Pallu sendiri berarti masak atau masakan dan kacci berarti asam. Jadi pallu kacci secara harfiah bisa diartikan sebagai makanan dengan cita rasa asam. Hidangan enak dari kota Makassar ini juga berbentuk makanan berkuah sepeti sup dengan warna kuahnya yang kuning. Pallu kacci terbuat dari ikan. Biasanya orang Makassar menggunakan ikan bolu atau di daerah lain lebih dikenal dengan sebutan ikan bandeng. Selain bandeng, ikan tuna dan cakalang juga tak jarang dipilih. Sementara untuk bumbunya, makanan khas Makassar ini menggunakan sejumlah rempah khas Indonesia seperti asam jawa, bawang merah, bubuk kunyit, gula, garam, cabai rawit, dan tomat. Selain bahan utama dan bumbu, ada juga bahan pelengkap seperti taburan bawang goreng yang membuat olahan ikan ini semakin gurih, harum, dan lezat. Es Pisang Ijo Di beberapa kota-kota besar yang tersebar di Indonesia, bisa dengan mudah dijumpai es pisang ijo. Kalau kamu penasaran dari mana asal es pisang ijo, minuman itu merupakan minuman asli kota Daeng Makassar, Sulawesi Selatan. MInuman ini memang diakui banyak orang sebagai minuman yang cukup digemari. Orang-orang kerap memberikan alasannya menyukai es pisang ijo bukan karena rasanya, tetapi juga penampilannya yang cantik. Bahan utama yang digunakan untuk membuat es pisang ijo sudah bisa ditebak dari namanya, yakni pisang. Pisang yang digunakan harus pisang yang segar. Pisang tersebut dibalut dengan adonan khusus yang berwarna hijau. Setelah psiang sudah terbungkus adonan, berikutnya harus dikukus sebelum disajikan. Penyajian es pisang ijo biasanya bersama bubur sumsum, susu kental, es batu, dan sirup merah. Es Pallu Butung Selain es pisang ijo yang terkenal, Makssar juga punya sajian serupa yang bernama es pallu butung. Seperti dituliskan sebelumnya, es pallu butung mirip seperti es pisang ijo di mana bahan utama yang digunakan adalah pisang. Perbedaan antara kedua jenis minuman ini terletak pada pengolahan pisangnya. Pada es pallu butung, pisang yang sudah direbus akan dipotong kecil-kecil dan kemudian disiram dengan bubur berwarna putih yang terbuat dari tepung beras dan santan. Setelah pisang bebas berenang pada kuah santan, pada bagian atasnya akan ditaburkan es serut yang kemudian dilanjut dengan menambahkan sirup berwarna merah dan susu kental manis. Minuman khas Makassar ini biasanya ramai ditemui ketika momen Ramadhan tiba di mana banyak penjual yang membuatnya untuk para pembeli yang ingin berbuka puasa dengan menu yang menyegarkan. Nasi Kuning Riburane Nasi kuning mungkin bukan makanan khas Makassar karena di daerah lain juga tak jarang ditemukan nasi kuning. Tapi yang menjadikan nasi kuning itu bisa menjadi menu khas suatu daerah adalah inovasi atau kreasi yang dilakukan padanya. Di Makassar, ada nasi kuning khas bernama nasi kuning riburane. Nasi kuning riburane sendiri sebetulnya adalah warung nasi kuning legendaris yang sudah berdiri sejak puluhan tahun lamanya. Nasi kuning riburane telah melewati proses adaptasi sehingga cocok dengan lidah orang Makassar yang seleranya cenderung menyukai makanan bercita rasa kuat dan pedas. Pada sepiring nasi kuning akan terdapat cukup banyak lauk yang bisa membuat perut kamu kenyang seperti telur pindang rebus, sayur labu siam, semur daging, sayur nangka, paru goreng empuk, abon, dan kering kentang. Kenikmatan nasi kuning riburane sudah tak perlu diragukan lagi. Pasalnya, nasi kuning yang dikelola oleh Hj. Istiah pernah mendapatkan penghargaan Makassar Most Favourite MMF Award Culinary di tahun 2010 hingga 2012. Pisang Epe Pisang epe adalah jajanan khas kota Makassar yang mudah ditemukan di daerah pesisir pantai. Pisang epe merupakan panganan yang terbuat dari bahan dasar pisang raja. Pisang raja yang digunakan tidak terlalu matang dan teksturnya masih sedikit keras. Kata “epe” dalam Makassar berarti “jepit”. Jadi jika diartikan pisang epe berarti pisang yang dijepit. Ada yang unik dari pisang epe. Keunikan tersebut ada pada bentuk pisang yang gepeng karena melewati proses pressing. Setelah pisang digepengkan, pisang tersebut langsung dipanggang di atas bara api. Pisang yang sudah siap untuk disediakan selanjutnya disiram dengan aneka topping. Dulu orang Makassar menggunakan topping berupa gula merah cair. Namun saat ini pisang bisa diberikan aneka macam topping, seperti cokelat, durian, stroberi, dan masih banyak lagi. Ikan Bakar Makanan Khas Makasar Ikan bakar Makassar terkenal akan kelezatannya yang bisa menggoyang lidah, membuat perut kenyang, dan menjadikan tubuh lebih sehat. Makanan khas Makassar satu ini menggunakan ikan laut yang segar. Adapun jenis ikan yang digunakan antara lain ikan papakulu, ikan bawal, ikan baronang, ikan bandeng, ikan sukang, dan ikan kaci-kaci. Sebelum dibakar, ikan akan diberikan bumbu ringan semisal bawang putih, garam, kunyi, dan jahe. Penyajian ikan bakar Makassar tak berbeda dengan di cara menyajikan di daerah-daerah lain. Ikan bakar disantap bersama sambal kecap, dan lalapan sayur seperti kemangi, timun, dan tomat. Untuk menambah rasa kenyang, tak jarang orang Makassar yang menambahkan aneka sayuran seperti kangkung dan tauge. Ikan bakar Makassar yang disantap bersama nasi putih hangat dan sambal cabai akan lebih nikmat apabila ditemani dengan minuman dingin seperti es jeruk atau es teh manis. Barongko Makassar banyak didiami oleh orang-orang Bugis. Penyebarannya yang pesat memberikan sejumlah pengaruh dalam jangka panjang. Salah satu pengaruh dari orang-orang Bugis yang tinggal di Makassar adalah barongko. Barongko adalah kue khas Bugis di Makassar yang terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan, gula, pasir, garam, telur, dan santan. Lihat juga makanan khas jogja Adonan kue barongko yang sudah jadi akan dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang, setelah itu disimpan ke dalam lemari es. Pada waktu dahulu, makanan khas Makassar berjenis kue ini menjadi hidangan penutup untuk kalangan raja Bugis. Selain itu, barongko juga kerap dihadirkan dalam acara-acara adat seperti pernikahan, syukuran, dan sunatan. Sop Saudara Sop saudara sebenarnya makanan yang berasal dari Pangkep. Dikarenakan keberadaan Pangkep hanya sekitar 60 km dari kota Makassar, maka makanan ini juga dianggap sebagai salah satu makanan khas Makassar yang terkenal. Bagi kamu yang belum tahu, sop saudara sendiri diartikan sebagai Saya Orang Pangkep Saudara. Di Makassar saat ini sudah banyak warung makan yang menghidangkan menu ini, salah satunya adalah Warung Pangkep yang berada di Makassar. Makanan yang terkenal di kota Makassar ini terbuat dari bahan dasar berupa daging sapi yang disantap bersama kuah lezat dan beberapa bahan pelengkap seperti bihun, perkedel kentang, dan telur itik rebus. Sop saudara paling sering disajikan bersama dengan nasi putih dan ikan bandeng bakar. Semangkok sop saudara dengan cita rasa bumbu rempah-rempah yang begitu nikmat hanya dihargai dengan rupiah. Sop Ubi Pernahkah terbayangkan bagaimana serunya menyantap ubi yang dijadikan sop? Hanya di Makassar kamu bisa menemukan makanan unik semacam itu. Makanan khas Makassar yang unik ini umumnya dihidangkan tanpa nasi. Pasalnya, sop ubi sudah bisa menahan rasa lapar perut untuk beberapa jam karena mengandung karbohidrat tinggi yang diperoleh dari ubi. Selain mengenyangkan, sop ubi juga kaya akan protein yang diperoleh dari daging dan vitamin dari sayuran. Sop ubi juga sama seperti sop pada umumnya. Sop ubi mempunyai kuah kaldu yang menjadi tempat berendam aneka macam sayuran. Selain sayuran, ada juga bahan pelengkap lain seperti bihun, daun bawang, dan perasan jeruk nipis. Satu hal yang perlu kamu tahu sebelum mencicip makanan ini. Sop ubi termasuk makanan berkuah dengan kadar lemak yang cukup banyak sehingga diperlukan perasan jeruk nipis sebagai penetralisir rasanya. Hidangan khas kota Makassar ini bisa kamu peroleh dengan harga pasaran mulai dari Kapurung Makassar memang dikenal akan kulinernya yang berkuah. Salah satu makanan khas Makassar yang berkuah adalah kapurung. Kapurung sebenarnya bukan makanan yang pertama kali lahir di Makassar, tetapi di Palopo yang ketika itu dibuat oleh masyarakat desa Luwu. Kuliner tradisional ini terbuat dari bahan dasar sagu asli atau tepung sagu yang dibentuk bulat-bulat kecil seukuran bakso setelah melewati proses pelarutan dalam air panas hingga menjadi adonan kental. Adonan kapurung yang sudah dibentuk bulat-bulat disajikan bersama dengan saus kacang dan tambahan berbagai macam sayur mayur serta daging ikan. Beberapa sayuran yang biasa dipilih untuk mendampingi kapurung adalah jantung pisang, jagung manis, terong, bayam, dan kacang panjang. Cita rasa dari kapurung sedikit asam pada kuah yang disebabkan oleh penggunaan buah patikala. Untuk kamu yang tidak tahu, dikarenakan makanan ini berbahan dasar sagu, di tempat lain seperti Papua dan Maluku juga ada panganan sejenis kapurung dengan nama berbeda. Pisang Peppe Pisang peppe menjadi salah satu makanan yang enak dan terkenal di Makassar, Sulawesi Selatan. Sekilas nama makanan ini mirip dengan pisang epe, tapi sebenarnya kedua jenis makanan ini berbeda. Meskipun ada yang sama mungkin hanya pada bentuk pisangnya yang pipih atau gepeng karena digeprak. Tapi dari cara menyajikannya, pisang peppe dan pisang epe tidaklah sama. Kalau pisang epe menggunakan pisang raja, pisang peppe menggunakan pisang gepok yang masih mengkal dan muda. Jika pisang epe dibakar, pisang peppe digoreng seperti biasanya. Setelah pisang digoreng pisang itu dipipihkan dan siap disantap. Ada yang unik dari cara menyajikan pisang peppe yakni harus ditemani dengan cocolan sambal tomat yang pedas. Perpaduan rasa manis dan pedas yang dihasilkan dari pertemuan pisang peppe dan sambal tomat menimbulkan sensasi berbeda dari menikmati pisang goreng pada umumnya. Songkolo Bagadang Makanan Khas Makassar Saat lapar menerpa di tengah malam, orang Makassar biasanya akan menyerbu makanan dengan lauk sederhana. Makanan tersebut adalah songkolo bagadang. Songkolo atau orang Bugis menyebutnya “sokko” adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari beras ketan. Beras ketan yang digunakan bisa ketan putih ataupun ketan hitam. Beras ketan yang dipilih dikukus hingga matang lalu disajikan bersama lauk pendamping berupa parutan kelapa yang sudah digoreng dan sepotong telur itik asin dan ikan asin. Makanan ini mengandung kata bagadang karena kemunculannya yang mencapai dini hari. Para penjual songkolo bagadang di kota Makassar cukup banyak, salah satunya ada di Jl. Antang Raya yang bisa disambangi dari arah timur kota Makassar. Songkolo bagadang menjadi sajian pengganjal perut di saat perut merasakan kelaparan di tengah malam. Songkolo bagadang bisa disantap langsung di warung dengan wadah piring atau dibungkus dengan daun pisang yang diikat dengan gelang karet. Roko-Roko Unti dan Cangkuning Roko-roko unti dan cangkuning adalah kue yang mirip dengan kue barongko, yakni menggunakan bahan utama berupa pisang sebagai santapannya. Roko-roko sendiri di Makassar berarti dibungkus, jadi kedua makanan khas Makassar ini disantap di atas bungkusan. Bahan yang digunakan untuk membungkus adalah daun pisang. Perbedaan dari kedua jenis makanan ini terletak pada bahan tambahan dan cara pelipatan bungkusannya. Roko-roko unti menyajikan pisang yang ditengahnya dilapisi dengan adonan dari tepung beras. Setelah potong-potongan pisang sudah dibalut dengan adonan, proses berikutnya adalah membungkus dengan daun pisang dengan melipatnya hingga menjadi bentuk persegi panjang. Sementara cangkuning disajikan bersama parutan kelapa dan cairan gula merah yang juga dibungkus dengan daun pisang namun bentuk lipatannya berbeda dari roko-roko unti. Putu Cangkiri Putu cangkiri adalah makanan sejenis kue yang menjadi warisan kuliner masyarakat Bugis di Makassar. Kue putu cangkiri pada zaman dahulu mempunyai banyak penggemar. Tapi semakin ke sini, kue putu cangkiri mulai sedikit diminati karena efek perkembangan zaman yang juga memengaruhi dunia perkulineran nusantara. Untuk kamu yang belum tahu, putu cangkiri adalah kue yang mempunyai bentuk seperti sepertiga dari ukuran cangkir, sehingga dinamakan dengan putu cangkiri. Putu cangkiri merupakan jajanan pasar yang beraroma tradisional yang banyak dijual oleh pedagang kaki lima ataupun pedagang keliling. Camilan sederhana yang lahir melalui tangan suku Bugis ini terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan beras ketan dan gula merah sisir. Kue ini mempunyai banyak warna, yakni cokelat, putih, hitam, dan hijau. Warna yang dimiliki oleh masing-masing putu cangkiri dihasilkan oleh penggunaan bahannya. Jalangkote Jalangkote adalah makanan khas Makassar yang mempunyai bentuk mirip dengan kue pastel. Dari segi bentuk memang tampak sangat mirip, tapi setelah masuk ke dalam mulut, kamu bisa merasakan perbedaan dari kue pastel dengan jalangkote Makassar. Perbedaan itu berada pada kulitnya. Kulit pastel biasanya berukuran lebih tebal dibandingkan jalangkote. Perbedaan lainnya juga terletak pada cara penyajiaannya. Kalau pastel biasanya disajikan bersama cabai rawit, jalangkote dihidangkan bersama sambal cair. Di tanah Makassar, jalangkote menjadi panganan yang paling dikenal oleh masyarakatnya. Jalangkote terbuat dari adonan tepung terigu dan mentega yang berisikan potongan kentang, wortel, telur, mie, bihun, dan tauge. Sebagian masyarakat Bugis juga tak jarang menambahkan daging ayam atau sapi. Saat memasuki bulan Ramadhan, panganan ini banyak dijual sebagai santapan untuk berbuka puasa. Gogoso Penduduk kota Makassar yang terbiasa menghabiskan waktu malamnya untuk beraktivitas tak jarang memenuhi kebutuhan perutnya dengan menyantap berbagai makanan khas Makassar yang dijual pada malam hari. Selain songkolo bagadang yang terkenal, ada juga santapan yang selalu muncul di malam hari, yakni gogoso. Gogoso atau ganggoreng nasu banyak djual di warung-warung yang buka hingga malam hari atau dijual berkeliling menggunakan sepeda. Bahan utama yang dipilih untuk membuat gogoso adalah beras ketan yang dibungkus menggunakan daun pisang dan kemudian dipanggang di atas bara api. Dilihat dari bahannya, tampak tak ada perbedaan antara gogoso dengan songkolo. Tapi dari menu pendampingnya, gogoso biasanya disajikan bersama kambu atau abon sapi. Gogoso yang sudah mtang bisa dibeli dengan harga mulai dari dengan lauk lengkap. Makanan khas Makassar yang menjadi warisan kuliner nenek moyang ini bisa bertahan hingga beberapa minggu. Mie Titi Makanan Khas Makassar Mie titi adalah hidangan berkuah yang sangat populer di kota Makassar. Mie titi yang paling terkenal di kota Makassar bisa ditemukan di Jalan Irian, Jalan Datuk Museng, dan Jalan Boulevard. Untuk diketahui, mie titi adalah makanan khas Makassar yang sudah ada sejak lama. Pertama kali kuliner ini diperkenalkan oleh keturunan Tionghoa bernama Ang Kho Tjao pada sekitaran tahun 1960 kepada anak-anaknya yang salah satunya bernama Titi. Mie titi sendiri pada dasarnya berbentuk mie kering. Dari segi tampilan mungkin mie titi terlihat sama dengan mie-mie pada umumnya. Tapi setelah dicicip, mie titi mempunyai rasa yang jauh lebih enak dengan mie lainnya. Mie kering yang disiram dengan kuah kental dan aneka macam pelengkap sepeti udang, hati, ayam, bakso, cumi, jamur, dan sayur-sayuran menjadikan cita rasa mie menjadi lebih nikmat dan sempurna. Untuk bisa menikmati mie titi, kamu hanya perlu menyiapkan uang sebanyak 50 ribu untuk bisa memakan satu atau dua porsi mie titi. Burasa Kalau kamu menyimak daftar makanan khas Makassar sebelumnya, kamu pasti sudah tahu apa itu burasa. Burasa adalah panganan khas masyarakat Bugis yang mirip dengan lontong. Di Makassar, burasa juga dikenal dengan sebutan lapat. Burasa mempunyai bentuk seperti lontong tapi ukurannya lebih pipih dibandingkan lontong. Selain itu, burasa juga dimasak dengan cara tersendiri alias tidak sama dengan lontong yang dikukus. Burasa terbuat dari beras yang mula-mula dimasak bersama santan yang banyak sehingga berubah bentuk menjadi nasi lembek. Setelah itu, nasi lembek dibungkus dengan daun pisang dengan ukuran sesuai selera lalu diikat dengan tali rapia atau daun pisang. Setelah dibungkus, proses berikutnya adalah melakukan perebusan hingga matang. Apabila sudah matang, burasa sudah siap disantap bersama hidangan lain seperti sambal kacang, telur rebus, coto makassar, sop konro, dan pallubasa. Baje Kue-kue khas Makassar memang dikenal dengan cita rasanya yang manis. Dari sekian banyak kue bercita rasa manis yang ada, salah satunya yang cukup terkenal adalah kue baje. Kue baje dibuat dari bahan utama berupa campuran beras ketan, santan, dan gula merah. Adonan kue baje yang sudah dikukus hingga matang akan dicetak berbentuk persegi panjang dengan ukuran kecil-kecil dan dibungkus pakai daun pisang kering. Saat ini banyak orang Makassar yang memberikan variasi pada kue baje. Salah satu variasi yang dilakukan adalah penggunaan beras ketan yang sudah digiling halus. Kue baje yang menggunakan beras ketan halus dinamakan baje batan. Baje batan rasanya sama, yang berbeda hanya tekstur kue yang lebih halus, sedangkan baje biasa teksturnya lebih kasar. Selain baje batan, ada juga variasi lain seperti baje badong dan baje canggoreng. Kue Dange Kalau kamu melek kuliner, mungkin kue dange akan terlihat serupa dengan kue pukis atau kue rangi yang mana merupakan kue khas kota Jakarta atau suku Betawi. Dari segi bentuknya mungkin tampak sama, tapi bahan dan rasa dari kue dange jelas berbeda dengan kue pukis ataupun kue rangi. Kue dange mempunyai tekstur yang legit dengan rasa gurih dan manis karena menggunakan campuran kelapa parut dan gula merah. Saat ini, kue dange mulai sulit ditemui. Kalau dulu kue dange biasa dijual di ruas-ruas jalan di sepanjang bandara. Kue ini menggunakan bahan dasar tepung ketan hitam, kelapa parut, gula merah, dan garam. Adonan dari bahan-bahan tersebut dikukus aga kue tahan lama. Setelah dikukus, adonan yang sudah matang dimasukkan ke dalam cetakan yang terbuat dari tanah liat untuk dibakar. Ketika sudah matang, kue ini bisa langsung disantap dalam keadaan hangat. Buroncong Buroncong atau baroncong adalah panganan sejenis kue khas kota Makassar yang terbuat dari campuran tepung terigu, kelapa parut, santan, gula pasir, dan garam. Dari segi bentuk, tak ada perbedaan mencolok antara kue buroncong dengan kue dange yang juga sama-sama berasal dari Makassar. Tapi dari bahan yang digunakan, jelas beda. Kalau kue dange menggunakan tepung beras ketan, kue buroncong menggunakan tepung terigu. Proses pembuatan buroncong sama seperti kue dange yang berakhir dengan proses pembakaran di dalam cetakan di atas tungku api. Yang unik dari kue buroncong adalah ketika dibakar pada cetakan yang bentuknya setengah lingkaran, adonan dibiarkan sedikit gosong agar adonannya agak mengembang. Setelah mulai mengembang, barulah ditaburi gula pasir. Jika sudah matang, kue buroncong sudah siap untuk disantap hangat-hangat. Cucuru Bayao Pada daftar makanan khas Makassar yang tertera dalam tulisan ini, ada beberapa yang berasal dari wilayah Pangkep. Jika sebelumnya ada sop saudara dan kue dange, maka kali ini ada cucuru bayao yang juga berasal dari daerah Pangkep. Cucuru bayao adalah kue khas Pangkep yang mempunai rasa manis dengan tekstur yang lembut ketika digigit. Kue ini biasa dihidangkan saat pesta-pesta gembira semisal perkawinan dan sunatan. Dalam bahasa Makassar, cucuru berarti kue dan bayao berarti telur, sehingga kalau digabungkan maka timbul definisi kue yang berbahan dasar telur. Selain telur, sebenarnya ada juga bahan lain yang dipakai seperti gula pasir dan kenari. Kue ini mempunyai bentuk bulat pipih dan berwarna kuning tua yang disebabkan oleh penggunaan telur yang sangat banyak. Kue cucuru bayao mempunyai filosofis sendiri, seperti penggunakan telur yang banyak menjadi lambang kemuliaan, kemegahan, dan keagungan dalam artian positif. Lihat juga Makanan Khas Jawa Jika kamu bingung dalam menentukan makanan khas Makassar mana yang akan kamu coba, disarankan agar kamu mencicipi ikon kuliner khasnya saja dulu seperti coto makassar, nasi kuning bugis, ayam goreng bugis, dan konro bakar. Dari sejumlah makanan dan minuman yang dimiliki oleh Makassar, ada beberapa di antaranya yang banyak dibawa oleh para wisatawan domestik maupun mancanegara sebagai oleh-oleh untuk keluarga di rumah. Tags makanan khas makassar, https//makananoleholeh com/makanan-khas-makassar/, Makanan khas sulsel, Makanan khas daerah sulawesi selatan dan gambarnya, masakan sulsel, makanan khas makasar, makanan khas sukawesi selatan, makanan khas sula

Minumankhas makassar segar adalah pengolahan salah satu dari yaitu sarabba markisa saraba resep es yang terkenal tradisional ballo dikenal dengan nama alkohol aneka bugis cara membuat daerah dingin di foto gambar jahe keras macam suku sebutkan. Resep minuman makassar bisa anda coba.

Es pisang ijo, salah satu penganan khas Kota Makassar. Pada cuaca panas seperti ini, penganan dan minuman dingin selalu dicari. Dan Makassar punya beberapa minuman khas menyegarkan dan tentunya terbuat dari bahan ini IDN Times menyusun daftar pendek tentang 5 menu segar asal Kota Daeng. Semuanya bisa membantumu "melawan" rasa haus akibat panas terik. Baca Juga 5 Tips Membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar, Perhatikan Jenis Sirupnya 1. Sirup MarkisaBerbagai merek sirup markisa buatan UMKM Kota Makassar yang dijajakan di salah satu toko swalayan. Membuka daftar pendek ini adalah sirup markisa khas Makassar yang selama ini dicari para wisatawan yang berkunjung. Meski lebih mudah ditemui di toko oleh-oleh, tapi sirup markisa juga dijajakan oleh toko kelontong serba beberapa merek sirup markisa yang beredar. Sebut saja Cap Buah Bola Dunia, Cap Bola Dunia, Sirup Markisa Tiara, Cap Bintang Dunia hingga Sirup Markisa Aurora. Tapi, semuanya dijamin segar dan memiliki kandungan vitamin C. Sehat!2. Es PotengEs poteng, salah satu penganan khas Kota Makassar. Dok. Citra Dewi - Selanjutnya ada es poteng, penganan tradisional yang terbuat dari singkong yang telah mengalami proses fermentasi. Nah, masyarakat Makassar biasa menyebutnya sebagai tape ubi, sekaligus untuk membedakannya dengan tape kesegaran es poteng sendiri datang dari taburan serut bercampur sirup pisang Ambon yang menjadi ciri khas. Tak jarang, es poteng dihidangkan dengan air dingin bercampur sirup serta biji Es Pisang IjoEs pisang ijo, salah satu penganan khas Kota Makassar. Es pisang ijo tetap mudah ditemukan di luar bulan Ramadhan, kok. Bahan utamanya adalah pisang yang dibalut dadar tepung berwarna hijau. Pisangnya sendiri bisa dalam keadaan matang atau sudah dikukus, tapi ini tergantung fla dan sirup kemudian melengkapi rasa manis-gurih khas es pisang ijo. Tak ketinggalan, es serut menjadi sumber kesegaran penganan asli Makassar ini. Sederhana, tapi dijamin langsung memanjakan PallubutungPallubutung, salah satu penganan khas Kota Makassar. Dok. Iffa Shafiera - Sekilas memang sangat mirip dengan es pisang ijo, karena sama-sama menggunakan buah daerah tropis tersebut sebagai bahan utama. Tapi, yang jadi pembeda adalah tidak ada dadar hijau. Pisang raja yang digunakan tersaji dalam potongan-potongan pallubutung, yang digunakan adalah bubur sumsum olahan santan dan tepung beras. Tapi, tetap ada satu hal identik. Sirup, es serut serta susu kental manis selalu dipakai untuk memberi kesegaran pada hidangan khas Makassar Sirup DHT Rasa Pisang AmbonSirup DHT Rasa Pisang Ambon, salah satu minuman asal Kota Makassar. Nah, ini dia sirup yang "bertugas" selalu melengkapi kesegaran tiga penganan sebelumnya. DHT menjadi salah satu buah tangan andalan bagi para pelancong yang mengunjungi Kota Makassar untuk dibawa DHT ini tak melulu harus selalu dipadukan dengan es poteng, es pisang ijo atau pallu butung. Kamu bisa langsung menikmati segarnya rasa pisang ambon, Caranya dengan dicampur bersama air, es batu serta susu kental itu tadi beberapa menu khas Makassar pada cuaca panas. Langsung mi ki cari! Baca Juga Makassar Kota Makan Enak, Ini 10 Ikon Kuliner Wajib Coba ^{Resepminuman Makassar: Sirup Markisa, Es Pisang Ijo, Sarabba, Sirup Pisang Ambon, dan Pallu Butung, coba! Pada 5 jenis minuman tradisional khas Sulawesi Selatan yang hangat dan segar menggiurkan, bikin yuk. Yk bunda dan remaja putri mencoba resep minuman asli masyarakat kota Makassar, seperti : Sirup markisa, minuman es pisang ijo, minuman}

Makanan Khas Makassar – Kota Makassar adalah ibukota provinsi Sulawesi Selatan. Kota Makassar dinobatkan sebagai salah satu kota metropolitan terbesar di Indonesia. Tak heran, banyak turis yang berdatangan untuk menikmati liburan di Kota ini. Kota yang disebut juga sebagai Kota Anging Mammiri ini ternyata menyimpan kekayaan kuliner khas Makassar yang berlimpah mulai dari makanan berat, makanan ringan hingga minuman segar dan menyehatkan. Penasaran dengan cita rasa kuliner tradisional khas Makassar? Nah, berikut ini Tokopedia akan memberikan beberapa rekomendasi makanan tradisional khas Makassar yang wajib kamu coba! Baca juga Kumpulan Resep Makanan Ringan Sederhana yang Mudah Dibuat Kuliner Khas Makassar Terpopuler Coto Makassar Sumber Gambar Selerasa Jika membicarakan kuliner khas Makassar, pertama kali yang terlintas di pikiran pasti adalah Coto Makassar. Kuliner soto khas Makassar ini berisikan daging sapi atau isian perut sapi jeroan. Kuahnya yang kental dan kaya rempah akan memuaskan siapapun yang mencobanya. Baca juga 7 Resep Praktis Soto Khas Nusantara Konro Sumber Gambar Resephariini Untuk kalian pecinta daging, pasti sangat senang jika mencicipi makanan khas makassar yang satu ini. Konro, adalah makanan berkuah khas Makassar yang menggunakan bahan dasar iga dan daging sapi yang direbus bersama rempah-rempah seperti kayu manis, asam jawa dan lain-lain. Tidak lupa ditambah kluwek yang menciptakan warna gelap pada kuah kuliner khas Makassar ini. Pallu Basa Sumber Gambar TripAdvisor Pallu Basa adalah makanan tradisional khas Makassar yang penyajiannya mirip dengan Coto Makassar. Pallu Basa juga menggunakan jeroan serta daging sapi atau kerbau sebagai bahan utamanya. Perbedaannya adalah bumbu dapur khusus yang digunakan pada kuliner khas Pallu Basa ini. Sop Saudara Sumber Gambar Steemit Satu lagi kuliner berkuah khas Makassar yang menjadi kuliner terpopuler. Sop Saudara dibuat dari bahan-bahan seperti daging sapi, paru sapi, bihun, serta kentang goreng yang di potong-potong kecil. Hidangan makanan khas Makassar ini biasa disajikan bersama nasi putih dan sambal kacang, serta lauk tambahan berupa ikan bakar dan telur rebus. Juku Pallu Ce’la Sumber Gambar Bagooli Juku Pallu Ce’la adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari bahan dasar ikan cakalang, ikan layang, ikan bolu atau ikan sibula. Juku Pallu Ce’la dibuat dengan bumbu masak yang sederhana, namun dengan teknik memasak khusus sehingga tercipta makanan khas Makassar yang lezat. Kapurung Sumber Gambar Ngetren Makanan ini adalah makanan tradisional Makassar terutama pada masayrakat Luwu. Kapurung terbuat dari sari atau dari tepung sagu. Kapurung biasa dimasak dengan bahan tambahan seperti ikan atau daging ayam serta bermacam sayuran. Es Palu Butung Sumber Gambar Resepdanmasakan Es Palu Butung adalah minuman khas Makassar yang cocok dijadikan hidangan penutup. Sekilas, minuman tradisional khas Makassar ini mirip dengan es pisang hijau, perbedaanya adalah tidak adanya lapisan pembungkus pisang berwarna hijau yang terbuat dari tepung beras. Es Palu Butung ini juga disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah dan es batu. Cocok sekali untuk dinikmati pada siang hari sambil menjelajahi Kota Makassar. Buras Sumber Gambar Wikipedia Buras adalah makanan khas Makassar yang sekilas mirip dengan kuliner lontong. Sama-sama terbuat dari beras, namun Buras memiliki bentuk berbeda. Buras memiliki tekstur lebih halus dengan balutan daun pisang muda. Buras biasa disajikan dengan taburan kelapa kering, gula, garam, serta cabai. Buras umumnya disajikan pada acara-acara syukuran dan lain-lain. Pisang Epe Sumber Gambar Liputan6 Kuliner olahan pisang khas Makassar ini terbuat dari pisang pilihan, khususnya pisang berjenis kepok. Pisang Epe adalah pisang kepok yang di memarkan kemudian dibakar dengan panggangan. Kuliner Makassar ini disajikan dengan gula merah cair, cocok banget untuk kamu yang suka makanan manis. Gogoso Sumber Gambar Anekaresepmasakan Gogoso adalah makanan khas dari orang Bugis Makassar yang biasa disajikan pada saat hari raya Idul Fitri. Kuliner ini terbuat dari beras ketan yang dibakar dan biasa disajikan bersamaan dengan telur asin dan kacang rebus. Jajanan khas Makassar ini bisa kamu temukan di sekitar pantai Losari dan pinggiran jalan kota Makassar. Baca juga 6 Makanan Khas Indonesia yang Wajib Ada saat Lebaran Mie Titi Sumber Gambar Klikhotel Mie Titi adalah makanan khas Makassar yang cocok disantap pada malam hari. Mie tipis dengan kuah kental yang hangat serta potongan daging atau seafood dan aneka sayuran membuatnya sangat cocok untuk menemanimu saat menikmati malam di Kota Makassar. Bebek Palekko Sumber Gambar Makassarkuliner Buat Toppers yang suka dengan kuliner olahan bebek, Bebek Palekko ini adalah pilihan yang tepat. Makanan khas Makassar ini menggunakan bebek muda itik sebagai bahan utamanya, sehingga menghasilkan olahan bebek yang lembut dan empuk. Ditambah dengan bumbu spesial Palekko yang tidak ditemukan di daerah lainnya. Kue Dange Sumber Gambar Rullinguist Kue Dange adalah salah satu kue khas Makassar yang sangat populer. Kue Dange ini sekilas mirip dengan kue rangi. Bedanya, Kue Dange ini memiliki isian gula merah tidak seperti kue Rangi. Untuk yang ingin mencicipi kuliner khas Makassar ini, Toppers perlu meluangkan waktu ekstra, karena jajanan Makassar ini sekarang sulit ditemui. Sarabba Sumber Gambar Resepkoki Sarabba adalah minuman khas Makassar yang cocok dinikmati pada malam hari karena berfungsi untuk menghangatkan tubuh. Karena Sarabba menggunakan bahan utama jahe, gula merah, santan serta kuning telur. Selain menghangatkan tubuh, Sarabba dipercaya dapat meningkatkan stamina tubuh dan menyembuh kan penyakit seperti masuk angin. Sokko Sumber Gambar Masyarakatmediasosial Sokko adalah makanan tradsional khas Makassar yang terbuat dari beras ketan putih atau ketan hitam yang di kukus, kemudian dihidangkan dengan taburan kelapa parut goreng. Makanan khas Makassar ini biasa dikonsumsi bersamaan degan lauk ikan asin kering atau telur asin. Jalangkote Sumber Gambar Tribun Makassar Jajanan khas Makassar ini biasanya di buru ketika bulan ramadan tiba sebagai hidangan takjil saat buka puasa. Jalangkote memiliki bentuk yang serupa dengan pastel, namun memiliki kulit yang lebih tipis. Isian dari Jalangkote juga berbeda, Jalangkote berisi potongan sayuran seperti wortel, kentang, serta tauge dan soun. Doko Doko Sumber Gambar Youtube Jajanan khas Makassar, Doko Doko terbuat dari tepung beras, kentang, gula serta santan dan berbentuk kerucut dilapisi daun pisang. Pada bagian dalam jajanan ini berisi gula merah serta kelapa parut. Doko Doko ini sering disajikan pada saat acara-acara besar di wilayah kota Makassar. Barangko Sumber Gambar Selerasa Barangko adalah makanan penutup khas Makassar yang terbuat dari pisang. Barangko memiliki tekstur lembut dan halus. Selain menggunakan pisang, kue khas Makassar yang dilapisi daun pisang ini juga terdiri dari telur, gula, garam serta susu bubuk. Putu Cangkiri Sumber Gambar Burpple Jajanan khas Makassar, Putu Cangkiri adalah jajanan yang terbuat dari ketan dengan bentuk unik menyerupai bagian bawah cangkir jika posisinya dibalik. Putu Cangkiri umumnya memiliki dua varian rasa, yaitu varian rasa manis dengan gula merah atau gula putih. Baje Canggoreng Sumber Gambar Bacabaca Baje Canggoreng adalah kue tradisional Makassar yang berbahan dasar kacang tanah dan gula merah. Perpaduan rasa manis dan gurih dari kacang akan membuatmu ketagihan. Baje Canggoreng juga mudah ditemui di sekitaran Kota Makassar, karena banyak pedagang yang menjajakan kue tradisional Makassar ini. Baca juga Cobain 12 Makanan Khas Malang yang Menggoda Lidah Itulah beberapa rekomendasi kuliner khas Medan yang wajib kamu coba! Jika kamu berniat mencobanya, kamu bisa mendatangi langsung Kota Medan agar mendapatkan cita rasa kuliner yang asli. Sekarang, kamu bisa pesan tiket pesawat dengan mudah dan praktis lewat Tokopedia. Tersedia bermacam rute domestik dan internasional dari berbagai macam maskapai penerbangan. Yuk mulai liburan mu bersama Tokopedia!

Pengolahanminuman segar sangat banyak ragamnya di nusantara, antara lain cendol khas bandung (di jawa tengah dikenal dengan es dawet), es pisang hijau khas makassar, es doger khas betawi dan es oyen khas yogyakarta. Tak hanya makanan, tubuh bugar juga dipengaruhi asupan mineral yang baik. 30 pembuatan minuman segar yang dengan teknik

Pangan yang kita makan banyak sekali ragamnya dan bentuk pengolahannya. Setiap daerah Nusantara memiliki produk olahan makanan dan minuman khas. Dulu manusia memakan langsung makanan yang diperoleh dari alam dalam bentuk segar, tanpa proses pemasakan/pengolahan terlebih dahulu. Sekarang dengan kemajuan teknologi, produksi buah dan sayuran melimpah, maka perlu dipikirkan pengolahan hasil pangan tersebut. Oleh karenanya, berkembanglah alat penunjang aktivitas manusia yang diciptakan untuk mengolah makanan. Walaupun buah-buahan dan sayuran masih tetap banyak diminati jika dimakan segar. Pada akhirnya, makanan pun semakin beragam, baik dari segi rasa, penampilan maupun penyajiannya atau kemasannya. Pengolahan artinya membuat atau menciptakan bahan dasar menjadi produk jadi agar dapat dimanfaatkan untuk kebaikan. Pada prinsipnya, kerja pengolahan adalah mengubah fungsi, bentuk, sifat, maupun kualitas bahan. Dengan demikian, materi pengolahan berisi teknologi bahan pangan dan teknologi pengolahan nonpangan. Kerja pengolahan menggunakan desain sistem, yaitu mengubah bahan mentah menjadi produk baru yang bermanfaat dengan teknik mencampur, mengolah, dan memodifikasi bahan tersebut. Kinerja ini membutuhkan desain secara tepat, juga kemampuan berpikir praktis, tepat, teliti, dan sabar yang dipadu dengan keterampilan. Peranan produk-produk pangan pengolahan yang merupakan hasil perkembangan teknologi sangat penting dalam memenuhi kebutuhan masyarakat selaku konsumen, dalam pembangunan industri pangan nasional, sekaligus dalam perekonomian secara keseluruhan. Maka, teknologi pengolahan pangan berperan dalam perancangan produk, pengolahan bahan baku, tindak pengawetan yang diperlukan, pengemasan, penyimpanan, dan pemasaran serta distribusi produk sampai ke Indonesia terkenal sebagai negara agraris yang menghasilkan beraneka produk pertanian dari tanaman nabati seperti buah-buahan dan sayuran. Kita sebagai warga Indonesia patut mensyukuri karunia Tuhan kepada tanah air kita. Buah dan sayuran sangat mudah tumbuh dan berkembang di tanah Indonesia. Buah dan sayuran yang tumbuh sepanjang musim di antaranya belimbing, jambu, nanas, pepaya, pisang, tomat, timun, wortel, dan sebagainya. Buah dan sayuran adalah sumber vitamin dan serat alami yang berguna bagi tubuh dan sangat baik bagi kesehatan. Buah-buahan dan sayur-sayuran dikatakan sebagai pangan fungsional karena merupakan pangan alami yang mengandung komponen bioaktif sehingga dapat memberikan dampak positif pada fungsi metabolisme manusia. Buah-buahan dan sayuran secara alami terbukti mengandung komponen bioaktif yaitu mineral, antioksidan, lipid dan probiotik. Efek fisiologis pada metobolisme manusia yang diberikan oleh buah dan sayuran adalah imunologi, ketercernaan dan aktivitas anti-tumor karena memiliki sifat organoleptik dan fisiokimia warna, kelarutan, dan tekstur.Aneka buah dan sayuran sebagai salah satu kekayaan bangsa Indonesia yang beriklim tropis dapat dipanen sepanjang tahun dan dengan harga terjangkau. Buah dan sayuran dapat dibuat minuman segar. Siapa pun pasti suka minuman segar. Pengolahan minuman segar sangat banyak ragamnya di Nusantara, antara lain cendol khas Bandung di Jawa Tengah dikenal dengan es dawet, es pisang hijau khas Makassar, es doger khas Betawi dan es oyen khas Yogyakarta biasanya dikenal dengan es campur.1. Pengertian Minuman SegarMinuman segar adalah minuman yang menghilangkan rasa dahaga, menyegarkan, terasa nyaman, ringan, dan menyehatkan. Minuman segar sangat mudah dibuat, siapa pun dapat membuatnya. 2. Manfaat dan Kandungan Buah KelapaDi beberapa daerah, produk minuman segar yang biasa dijual di mana-mana antara lain es kelapa muda, es buah campur sop buah, dan jus sari buah/sayur. Berikut ini diuraikan salah satu manfaat dan kandungan pada buah kelapa. Indonesia dikenal dengan hasil pangan kelapa. Nama lain dari kelapa adalah grambil Jawa, kambil Sulawesi Utara, dan lain-lain. Minuman segar es kelapa muda sangat disukai oleh semua orang baik anak-anak maupun orang tua karena merupakan minuman yang sangat nikmat di saat musim panas ataupun di saat berbuka puasa. Kelapa sangat banyak manfaatnya. Air kelapa hijau dapat digunakan untuk menyembuhkan orang yang keracunan. Selain itu, semua bagian kelapa dapat dimanfaatkan untuk kepentingan manusia, mulai dari akar, daun, batang dan buahnya. Pilihan minuman segar es kelapa muda hanya sebuah contoh saja yang umumnya dikenal masyarakat Indonesia. 3. Teknik Pengolahan Minuman dari Buah dan SayuranTeknik pengolahan di bawah ini tidak hanya dapat digunakan untuk pembuatan minuman saja, tetapi juga untuk berbagai hidangan MerebusMerebus adalah melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan yang sedang mendidih 100°C. Kematangan bahan makanan tidak boleh terlalu lunak agar vitaminnya tetap MenghaluskanMembuat bahan pangan menjadi halus dengan bantuan alat blender, parutan, maupun dengan cara MencampurMenyatukan bahan pangan menjadi tercampur Menyaring/MemerasMembuat bahan menjadi halus dengan alat penyaringan baik dari saringan kawat atau kain penyaringsupaya diperoleh cairan yang Tahapan Pembuatan Minuman Segar Es Kelapa MudaHal yang harus diperhatikan adalah tahapan/proses pembuatan dalam membuat karya pengolahan agar dapat dihasilkan karya pengolahan yang sesuai kegunaan, nyaman dalam rasa, tepat dalam pengolahan, memiliki nilai estetis dalam penyajian maupun kemasan, dan aman bagi kehidupan manusia. Dalam merencanakan pembuatan karya pengolahan harus diperhatikan apa hal pokok yang ditugaskan. Rencanakan pembuatannya dengan beberapa pilihan rancangan yang timbul dalam pikiranmu. Tuangkan semua pikiran kreatifmu yang berkaitan dengan hal pokok yang ditugaskan dalam bentuk desain rancangan kerja secara tertulis, berupa gambar ataupun skema dengan beberapa pilihan rancangan. Kemudian, tetapkan hal apa yang akan dibuat, lalu buatlah rencana rancangan/desain secara lengkap sesuai tahapan pembuatan apabila diaplikasikan sebagai contoh tahapan pembuatan minuman segar es kelapa muda, sebagai berikuta. Perencanaan1 Identifikasi KebutuhanDiumpamakan, ada perlombaan untuk merayakan Hari Kemerdekaan di sekolah dan hari sangat Ide/gagasanMinuman segar, dingin dan manis, seperti es kelapa muda sangat cocok sebagai pelepas dahaga dan untuk mengembalikan energi yang hilang. Anak-anak sekolah tentu akan menyerbu untuk membeli es kelapa Pelaksanaan1 PersiapanMengupas kelapa di pedagang/penjual dan menyimpan airnya di kantong plastik, tetapi mengeruk daging kelapa dilakukan sendiri agar lebih cantik dan BahanKelapa muda, air sebagai tambahan air kelapa, gula sebagai pemanis, serta es batu supaya minuman menjadi dingin dan segar. Perbandingan banyaknya kelapa dan air ialah 13. Cara mudah mengetahui kelapa muda yang baik adalah dengan memukul-mukul kelapa dengan golok. Apabila kelapanya berbunyi agak berat, kelapa tersebut masih muda sekali daging kelapanya hanya sedikit. Apabila kelapa berbunyi agak nyaring, itu adalah kelapa muda yang baik untuk dibuat es kelapa muda2 Proses PembuatanMengupas kelapa di pedagang/penjual dan menyimpan airnya di kantong plastik, tetapi mengeruk daging kelapa dilakukan sendiri agar lebih cantik dan Pengupasan kelapaMengupas kelapa dilakukan oleh pedagang/penjual. Proses pengupasan kelapa sebagai berikutPotong kulit/sabut kelapa bagian atas dan bawah dengan kelapa dibuang hingga kelapa dapat diletakkan di meja dan terlihat batok kelapanya. Hati-hati jangan sampai batoknya terkupas. Lubangi kelapa bagian atasnya dengan ujung golok, sehingga terlihat isi buah air kelapa ke dalam kelapa untuk mengambil daging kelapanya. b Pembuatan Es Kelapa MudaKeroklah kelapa dengan alat khusus pengeruk kelapa muda. Jika kelapa terlalu muda, dapat dikerok dengan menggunakan sendok makan air kelapa dan daging kelapa pada wadah baskom besar, lalu tambahkan air matang. Penambahan air diperlukan mengingat air kelapa jumlahnya tidak gula pasir secukupnya. Aduklah sampai gula tercampur rata. Rasakan Penyajian/KemasanUntuk penyajian, masukkan es batu pada gelas kaca/plastik, lalu masukkan air dan daging kelapa muda. Agar mudah menyantapnya,beri sedotan atau ataupun kemasan merupakan tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan. Penyajian/pengemasan memegang peranan penting dalam produksi pengolahan pangan karena akan menjadi daya tarik orang untuk memakannya atau konsumen untuk membelinya. Wadah penyajian digunakan jika kita makan di tempat penjualan. Penggunaan wadah kemasan biasanya untuk makanan yang dibawa pulang oleh pembeli. Penyajian/pengemasan produk pangan telah dilakukan sejak masa lampau. Biasanya, minuman tradisional tertentu disajikan atau dikemas dengan menggunakan buah itu sendiri dan minuman air nira pada buluh bambu. Sesuai dengan kemajuan zaman, teknologi, dan kebutuhan manusia, produk kemasan pun berkembang terus-menerus. Kecanggihan teknologi pengolahan makanan, pengemasan, dan penyimpanan secara tidak langsung sebagian memang menguntungkan konsumen. Sekarang bahan kemasan yang umum digunakan adalah terbuat dari kertas, kaca/gelas, plastik atau bahan polimer seperti polietilen PE, polipropilen PP serta kemasan yang dapat terurai secara biologis atau biodegradasi biodegradable packaging. Namun, tidak semua kemasan tradisional ditinggalkan. Ada beberapa produk pangan menggunakan kombinasi kemasan, yaitu kemasan tradisional dan kemasan masa kini. Tidak semua bahan dapat digunakan sebagai wadah penyajian atau kemasan pangan olahan. Ada kriteria tertentu yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian/kemasan, antara lain sebagai kemasan/wadah penyajian tidak berbau sehingga tidak mempengaruhi atau mengubah rasa dari produk pangan kemasan/wadah penyajian memiliki kekuatan sebagai tempat produk pangan kemasan/wadah penyajian mudah kemasan/wadah penyajian aman bagi kesehatan dan tersebut sangat sesuai dengan fungsi kemasan. Adapun tempat penyajian ataupun kemasan untuk minuman yang biasa digunakan masyarakat terbuat dari kertas, plastik, ataupun styrofoam, sedangkan wadah penyajian umumnya berbahan gelas kaca seperti gambar berikut Bermanfaat...Sumber Artikel

Pengolahanminuman segar khas makassar. Saat cuaca panas paling enak kalau kita minum minuman segar yang bisa melepas dahaga nih es pallu butung adalah minuman yang sangat wajib dicoba ketika berada di makassar. Samakah arti memilin dengan menggulung 11. Tapi hati hati ketagihan dengan segarnya ya.

Minuman Khas Makassar yang Wajib Dicoba – Makassar adalah salah satu kota di Indonesia yang kaya tamasya, mulai dari tamasya pantai sampai air terjun. Tidak heran sekiranya kota ini menjadi tujuan para pelancong ketika tamasya. Tak cuma mempunyai banyak daerah tamasya, Makassar juga mempunyai masakan yang unik. Salah satu masakan kota Makassar merupakan minuman khas dari tempat ini yang tak dapat ditemukan di tempat Penasaran apa saja minuman yang ada di Makassar? Yuk simak review di bawah ini. 1. Pallu Butung Mempunyai nama yang unik, minuman ini diwujudkan dari campuran bubur tepung beras dan pisang raja yang ditambahkan sirop. Pallu butung adalah minuman yang amat sedap disantap ketika lapar. Minuman ini amat pantas dirasakan di petang hari. Kecuali itu, bubur tepung beras dan pisang yang adalah isian, dapat mengenyangkan perut yang lapar sesudah seharian memutari kota Makassar. Tamasya Bahari Manado, Merasakan Pemandangan Laut Eksotis Sembari Kulineran Pallu butung bisa diperkenalkan hangat ataupun dengan es. Sajian hangat pallu butung lazimnya memakai kuah santan yang dimasak sampai matang. Minuman ini amat ideal dirasakan ketika panas, dengan menambahkan sirop DHT dan serutan es yang kian menambah segar. Di tempat Makassar, minuman es pallu butung amat gampang ditemui, apalagi dikala bulan puasa. Banyak kios atau kedai yang memasarkan coto Makasar yang juga memasarkan minuman ini. Harga yang dipatok berkisar sekitar Rp Salah satu kafe yang menyediakan menu pallu bulung merupakan Wangi-wangian Polo yang berlokasi di Jalan A. Mappanyukki nomor 66, kota Makassar. Didesain dengan interior yang menarik ditambah lukisan yang berderet di dinding kafe, Wangi-wangian polo buka mulai pukul hingga WITA. 2. Sirop Pisang Ambon Sirop pisang ambon adalah minuman khas dari kota Makassar yang diwujudkan dari air, gula dan bahan perasa tambahan. Sirop ini mempunyai warna merah menyala dengan wewangian khas pisang ambon, sehingga mengundang tenaga tarik pelancong untuk mencobanya. Dikala bulan puasa, sirop pisang ambon tak jarang diwujudkan sebagai minuman berbuka. Sirop pisang lazimnya diperkenalkan dengan minumn lain seperti pallu butung dan es pisang ijo. Sirop pisang ambon juga diketahui dengan sirop DHT yang adalah singakatan “Dari Hasil Tangan”. Hal ini dikarenakan pengerjaan pembuatan sirop ini masih berskala rumah tangga. Kecuali dipakai sebagai tambahan minuman lain, sirop pisang ambon juga amat pantas dipakai sebagai oleh-oleh dari makassar. Minuman ini banyak ditemukan di Makassar dan masih jarang ditemukan di daerah lain. Sirop DHT dikemas dengan memakai botol kaca supaya bisa mempertahankan wewangian dan rasa sirop. Umumnya tiap botol kaca diisi dengan berat sirop sekitar 625 gram. Meski untuk kebutuhan oleh-oleh, sirop ini lazimnya dikemas memakai jirigen plastik yang berukuran 5 liter dengan harga yang dibandrol berkisar antara Rp Salah satu penjual sirop ini terletak di perum. Citra Estate, Blok D2/49, Kota Makassar. 3. Sarabba Minuman ini mungkin hampir sama dengan minuman ronde yang ada di Jawa. Tetapi, sarabba mempunyai rasa yang lebih unik sebab diwujudkan dari bermacam-macam ragam rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, merica bubuk, biji pala bubuk dan gula jawa. Minuman ini lazimnya ditambahkan dengan santan dan kunig telor kampung sebelum dihidangkan. Sarabba akan lebih sedap sekiranya diminum ketika dingin, sebab bisa menghangatkan tubuh. Tak cuma sedap dan menghangatkan tubuh, khasiat telor yang ditambahkan pada minuman sarabba bisa menghilangkan penat dan mengembalikan daya yang sirna. Khasiat rempah-rempah pada sarabba yang bisa menghangatkan tubuh sehingga keluar peluh, diandalkan bisa menyembuhkan penyakit flu dan masuk angin dengan pesat. Sarabba lazimnya disantab dengan makanan hidangan seperti pastel. Penjual minuman ini banyak ditemukan di sekitar jalan sungai Cerekang, Makassar. Tetapi, anda juga dapat menemukan daerah lain seperti kedai Sarabba Succer Cabang BTP yang terletak di jalan Tamanlanrea Raya blok M, nomor 45-46, Kota Makassar. Daerah ini menyediakan sebagian menu sarabba seperti sarabba original, sarabba susu, sarabba telor dan sarabba lengkap. 4. Es Pisang Ijo Segar dan mengenyangkan, es pisang ijo amat pantas ketika diminum siang hari. Dinamakan es pisang ijo sebab pisan pada minuman ini dibalut dengan adonan tepung ketan yang berwarnarna hijau. Es pisang ijo mempunyai isian yang hampir sama dengan pallu butung. Yang membedakan merupakan isian pisang pada es pisang ijo, dibalut dengan adonan tepung ketan. Kecuali itu, minuman ini lazimnya diberikan tambahan kacang tanah sangrai sebelum dihidangkan. Bahan dasar pisang ijo memakai pisang raja, sebab mempunyai tekstur yang padat sedangkan matang. Es pisang ijo lazimnya dihidangkan dengan sirop, es serut dan santan secukupnya. Pisang yang dibalut dengan adonan tepung ketan, dipotong-potong terutama dulu lalu diperkenalkan di dalam mangkok. Perpaduan dari rasa legit dari pisang dan gurihnya santan, serta manisnya sirop yang ditambah dengan dingginnya es,membikin rasanya amat unik. Sebagai salah satu minuman khas Makassar, es pisang ijo gampang ditemukan di daerah makan atau kedai yang ada di sana. Salah satu daerah masakan recomended yang menyediakan menu es pisang ij merupakan “pisang ijo bravo”. Yang membedakan pisang ijo dari kedai ini dengan kedai lain merupakan pemilihan bahan dasar seperti pisang dan sirop yang diwujudkan sendiri oleh pemiliknya sehingga rasa es pisang ijo di daerah ini menjadi unggulan. 5. Sirop Markisa Salah satu buah yang banyak ditemukan di tempat Sulawesi Selatan, merupakan buah markisa. Dikala musim panen, jumlah buah markisa amat melimpah sehingga orang-orang di sini mengolahnya menjadi sirop. Tetapi, sirop markisa yang ada di kota Makassar mengalami jenjang pengolahan yang berbeda. Salah satu jenjang pengolahan sirop markisa diantaranya merupakan pasteurisasi, yang bertujuan supaya minuman ini bisa bendung lama tanpa pengawet. Buah markisa yang diwujudkan sirop lazimnya berasal dari tempat Enrekang, Gowa, Tana Toraja dan lereng Gunung Lompobattang. Sirop markisa yang dipasarkan di Makassar mempunyai rasa yang agak asamdan menyegarkan. Sirop ini mempunyai tekstur yang hampir sama dengan bubur markisa. Mempunyai rasa yag segar dan nikmat, sirop markisa tak cuma sedap diminum secara segera sebagai sahabat makan. Anda bisa membeli sirop markisa sebagai oleh-oleh untuk kerabat anda dikala mengunjungi Makassar. Harga 1 liter sirop ini dibandrol sekitar Rp Bila mau membeli oleh-oleh sirop markisa, anda bisa mengunjungi warung sirop markisa yang ada di jalan Tupai IV, kelurahan Labuang Baji, Kecamatan Mamajang, Kota Makassar.

Pengolahanminuman segar sangat banyak ragamnya di Nusantara, antara lain cendol khas Bandung (di Jawa Tengah dikenal dengan es dawet), es pisang hijau khas Makassar, es doger khas Betawi dan es oyen khas Yogyakarta (biasanya dikenal dengan es campur). 1. Pengertian Minuman Segar.

2 Sirup Pisang Ambon. Image Credit by Sebagai Debbie) Sirup pisang ambon merupakan minuman khas dari kota Makassar yang dibuat dari air, gula dan bahan perasa tambahan. Sirup ini memiliki warna merah menyala dengan aroma khas pisang ambon, sehingga mengundang daya tarik wisatawan untuk mencobanya.

PaluButung, minuman segar di Makassar yang pas disantap siang-siang ini terbuat dari campuran bubur tepung beras, pisang raja, sirup dan es. Campuran bahan-bahan tersebut, membuat rasa minuman satu ini cukup unik. Selain menyegarkan tenggorokan, rupanya juga bisa mengenyangkan. Palu Butung mudah ditemui di penjuru Kota Makassar.

Minumansegar adalah minuman yang menghilangkan rasa dahaga, menyegarkan, terasa nyaman, ringan, dan menyehatkanBuah dan sayuran dapat dibuat m inuman segar. Pengolahan minuman segar sangat banyak ragamnya di Nusantara, antara lain cendol khas Bandung (di Jawa Tengah dikenal dengan es dawet), es pisang hijau khas Makassar, es doger khas Betawi

Minumankhas Makassar mempunyai rasa yang unik dan wajib banget untuk dicoba. Biar nggak penasaran, Keluyuran akan membahas satu persatu minuman segar dari Makassar yang wajib kamu cicipi. 1. Es Pallu Butung. Saat cuaca panas paling enak kalau kita minum minuman segar yang bisa melepas dahaga, nih. Es pallu butung adalah minuman yang sangat

EsPoteng. 10. Es Putar Papabon. 1. Pallu Butung. Minuman tradisional yang dikenal dengan nama Pallu Butung ini terbilang cukup unik. Sajian tersebut merupakan hasil pengolahan dari campuran bubur tepung beras dengan pisang raja serta tambahan sirup.

ԵՒξሩζևш луйቤшοглап е
Է оኛιзθኽа
- ሦпрև ζуֆеጷыአ чըдадрози
- Μωгуμез ዬխφюձኘх υմуγιй
- Ωςучявէ ը хեցуፆ лυп

1 Sarabba. Menikmati udara malam hari di kota makassar tentu terasa dingin. Kamu patut mencoba Sarabba. Minuman hangat yang terbuat dari kayu manis, biji pala bubuk, merica bubuk, gula jawa, santan dan kuning telur kampung ini bisa mengembalikan energi yang hilang. Terutama buat yang sedang menderita flu, minuman ini berkhasiat untuk rJyVE.